Batátové kari s červenou čočkou
Husté, syté a plné chuti. Tohle batátové kari tě zahřeje a uvaříš ho v jediném hrnci.
- 35 min
- 1 porce (základní recept)
- 521 kcal / porce
- 19.4 g bílkovin
- 21.5 g vlákniny
- 58.2 g sacharidů
Suroviny
- 200 g Batáty
- 60 g Červená čočka suchá
- 70 ml Neslazené kokosové mléko 17 % tuku
- 50 g Cibule
- 3 g Česnek
- 6 g Čerstvý zázvor
- 2 g Kari koření
- 5 g Řepkový olej
- 280 ml Voda
- 0,7 g Sůl
- 8 g Citronová šťáva
Postup
- Batát, cibuli, česnek a zázvor oloupej. Batát nakrájej na kostky (asi 1,5 cm), zbytek nasekej najemno. Červenou čočku propláchni na sítku.
- V hrnci rozehřej olej a orestuj na něm cibuli dosklovita. Přidej česnek, zázvor a kari koření a míchej půl minuty, dokud se vše nerozvoní.
- Do hrnce přihoď batáty, propláchnutou čočku, vodu, kokosové mléko a sůl. Přiveď k varu.
- Ztlum plamen a pod pokličkou nech mírně probublávat 18–22 minut. Občas promíchej. Kari je hotové, když batáty i čočka změknou a omáčka zhoustne.
- Nakonec dochuť citronovou šťávou a podávej.