Bramboračka s houbami a chlebem

Name: Bramboračka s houbami a chlebem
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g Brambory; 60 g Mrkev; 40 g Petržel kořen; 40 g Celer bulvový; 6 g Sušené houby; 40 g Cibule; 6 g Máslo; 10 g Mouka hladká; 3 g Česnek; 0,4 g Kmín; 0,7 g Majoránka sušená; 0,9 g Sůl; 0,1 g Pepř černý mletý; 500 ml Voda; 60 g Žitný chléb

Hustá bramboračka, co tě vezme na procházku podzimním lesem. Voní houbami, majoránkou a poctivou kořenovkou. Prostě klasika, která nikdy nezklame.

40 min
1 porce (základní recept)
479 kcal / porce
14.7 g bílkovin
14.4 g vlákniny
80.8 g sacharidů

Suroviny

200 g Brambory
60 g Mrkev
40 g Petržel kořen
40 g Celer bulvový
6 g Sušené houby
40 g Cibule
6 g Máslo
10 g Mouka hladká
3 g Česnek
0,4 g Kmín
0,7 g Majoránka sušená
0,9 g Sůl
0,1 g Pepř černý mletý
500 ml Voda
60 g Žitný chléb

Postup

Sušené houby dej do misky, zalij částí vody a nech je 10 minut nasáknout. Mezitím oloupej a nakrájej všechnu zeleninu i česnek na menší kostky.
V hrnci rozehřej máslo a 5 minut na něm restuj cibuli s kořenovou zeleninou. Pak vše zapraš moukou a za stálého míchání minutu opékej.
Do hrnce přidej brambory, houby i s přecezenou vodou, ve které se máčely, a dolij zbytkem vody.
Ochuť kmínem, solí, pepřem a vař pod pokličkou 20–25 minut, dokud brambory a zelenina nezměknou.
Nakonec do polévky prolisuj česnek, přidej majoránku, nech 2 minuty přejít varem a podávej s krajícem chleba.