Brokolicové těstoviny s citronem a mandlemi
Zelenina i příloha z jednoho hrnce. Svěží jídlo, které tě nakopne citronem a mandlemi.
- 20 min
- 1 porce (základní recept)
- 591 kcal / porce
- 29.4 g bílkovin
- 12.2 g vlákniny
- 65.3 g sacharidů
Suroviny
- 80 g Těstoviny suché
- 1000 ml Voda
- 5 g Sůl
- 180 g Brokolice
- 15 g Mandle
- 25 g Parmazán
- 5 g Olivový olej
- 4 g Česnek
- 10 g Citronová šťáva
- 0,3 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
Postup
- Dej vařit těstoviny do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou podle návodu na obalu.
- Mezitím si připrav brokolici – omyj ji a rozeber na malé růžičky.
- Zhruba 4 minuty před koncem vaření těstovin přihoď brokolici do stejného hrnce. Vař společně, dokud nejsou těstoviny al dente a brokolice na skus.
- Než všechno scedíš, odlož si stranou hrnek vody z těstovin. Bude se hodit.
- V pánvi nasucho a zprudka opraž nasekané mandle, dokud se nerozvoní. Hlídej je, ať se nespálí, a dej je stranou.
- Ve stejné pánvi rozehřej olivový olej a krátce na něm orestuj nasekaný česnek. Přidej scezené těstoviny s brokolicí, zakápni citronem, osol, opepři a přilij trochu vody z těstovin, aby vznikla lehká emulze.
- Vše promíchej, na talíři posyp opraženými mandlemi a parmazánem a hned podávej.