Brokolicový krém s domácími krutony

Name: Brokolicový krém s domácími krutony
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g Brokolice; 130 g Brambory; 40 g Cibule; 5 g Máslo; 50 ml Smetana na vaření 12 %; 450 ml Voda; 0,8 g Sůl; 0,1 g Pepř černý mletý; 60 g Celozrnný chléb; 4 g Olivový olej

Využij brokolici do posledního kousku, košťál nevyjímaje! Domácí křupavé krutony tomu dodají říz.

30 min
1 porce (základní recept)
500 kcal / porce
21.6 g bílkovin
17 g vlákniny
56.1 g sacharidů

Suroviny

250 g Brokolice
130 g Brambory
40 g Cibule
5 g Máslo
50 ml Smetana na vaření 12 %
450 ml Voda
0,8 g Sůl
0,1 g Pepř černý mletý
60 g Celozrnný chléb
4 g Olivový olej

Postup

Brokolici rozeber na růžičky a tvrdý košťál oloupej. Košťál i brambory nakrájej na menší kousky.
V hrnci na másle restuj nadrobno nasekanou cibuli 3 minuty. Přidej brambory, košťál, vodu, sůl a pepř a vař 10 minut.
Poté do hrnce přidej brokolicové růžičky a vař dalších 7–8 minut doměkka.
Mezitím nakrájej chléb na kostičky. Na pánvi rozehřej olivový olej a chleba na něm opeč dozlatova a dokřupava, trvá to 4–5 minut.
Hotovou polévku rozmixuj se smetanou dohladka. Krátce prohřej, rozděl do talířů a zasyp krutony.