Bulgur s hlívou a pórkem
Hlíva není jen do guláše. Tady hraje hlavní roli v lehkém jídle, co zasytí a nezaplácne. Žádná smetana, jen poctivá chuť hub, nasládlého pórku a voňavé petrželky.
- 25 min
- 1 porce (základní recept)
- 370 kcal / porce
- 14.2 g bílkovin
- 15.5 g vlákniny
- 51.5 g sacharidů
Suroviny
- 70 g Bulgur suchý
- 160 g Hlíva ústřičná, čerstvá
- 80 g Pórek
- 7 g Řepkový olej
- 4 g Česnek
- 5 g Petrželová nať
- 180 ml Voda
- 0,7 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
Postup
- Bulgur propláchni, v hrnci ho zalij vodou, osol a přiveď k varu. Vař na mírném plameni 12–15 minut, pak odstav a nech pod poklicí 5 minut dojít.
- Mezitím hlívu natrhej na proužky, pórek nakrájej na kolečka a česnek nasekej najemno.
- V hlubší pánvi na oleji zprudka opékej hlívu asi 6 minut, dokud nezačne chytat zlatavou barvu.
- K houbám přidej pórek a restuj dalších 5 minut. Na poslední minutu vhoď do pánve česnek a nech ho jen krátce rozvonět.
- Nakonec vmíchej uvařený bulgur a nasekanou petrželku. Všechno dochuť pepřem a podle potřeby solí a krátce prohřej.