Menu365.cz

Carbonara po domácku

Žádná smetana, jen vejce, sýr a slanina. Přesně tahle trojka dělá z obyčejných špaget jídlo, které zmizí z talíře za pět minut.

• 25 min
• 4 porce (základní recept)
• 554 kcal / porce
• 25.8 g bílkovin
• 2.9 g vlákniny
• 75.2 g sacharidů

Suroviny

• 400 g Špagety
• 150 g Slanina
• 3 ks Vejce
• 60 g Parmazán
• 5 g Česnek
• 2 g Pepř černý mletý
• 4 g Sůl

Postup

1. Špagety uvař v osolené vodě podle obalu do skusu. Před scezením si odeber hrnek vody z těstovin.
2. Slaninu nakrájej na nudličky a na suché pánvi ji pomalu opeč dozlatova, na posledních 30 sekund přidej rozmáčknutý česnek.
3. Vejce rozšlehej s nastrouhaným parmazánem a pořádnou dávkou pepře.
4. Pánev stáhni z plotny, vsyp scezené špagety a promíchej se slaninou.
5. Přilij vaječnou směs a za stálého míchání přidávej po lžících vodu z těstovin, dokud nevznikne lesklý krém. Pánev už nesmí být na ohni, jinak se vejce srazí.
6. Podávej hned, posypané pepřem.