Čočkové ragú s kořenovou zeleninou a polentou
Sytý oběd plný chuti. Ragú z čočky a kořenové zeleniny s jemnou polentou tě zahřeje.
- 35 min
- 1 porce (základní recept)
- 584 kcal / porce
- 24.4 g bílkovin
- 20.7 g vlákniny
- 91.9 g sacharidů
Suroviny
- 200 g Čočka vařená
- 80 g Mrkev
- 60 g Petržel kořen
- 50 g Celer bulvový
- 40 g Cibule
- 20 g Rajčatový protlak
- 6 g Řepkový olej
- 0,4 g Sušený tymián
- 0,8 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
- 370 ml Voda
- 55 g Polenta instantní
Postup
- Kořenovou zeleninu a cibuli očisti a nakrájej na drobné kostičky. Uvařenou čočku slij.
- V hrnci na oleji orestuj cibuli se zeleninou dozlatova, bude to trvat asi 6 minut.
- K zelenině přidej protlak a minutu ho restuj, aby zesládl a ztratil syrovou chuť.
- Přidej čočku, tymián, sůl, pepř a podlij trochou vody. Pod pokličkou dus asi 15 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
- Mezitím si připrav polentu: do vroucí osolené vody postupně za stálého míchání syp polentu a vař do zhoustnutí, obvykle to trvá 3–5 minut.
- Hotové ragú nandej na krémovou polentu a hned podávej.