Čočkový salát s pečenou zeleninou
Pečená zelenina tomu dá grády, čočka zasytí a slaný sýr to celé podtrhne. Skvělý oběd, co ti dodá energii na celé odpoledne a skvěle chutná i druhý den z krabičky.
- 40 min
- 4 porce (základní recept)
- 396 kcal / porce
- 20.1 g bílkovin
- 11.5 g vlákniny
- 36.7 g sacharidů
Suroviny
- 250 g Čočka
- 200 g Paprika červená
- 250 g Cuketa
- 100 g Cibule červená
- 100 g Balkánský sýr
- 20 g Petržel, nať
- 15 ml Ocet kvasný
- 40 ml Olej olivový
- 3 g Sůl
Postup
- Čočku uvař podle návodu doměkka, sceď ji a nech vychladnout.
- Mezitím nakrájej papriku, cuketu a cibuli na větší kusy. V míse je promíchej s polovinou oleje, rozlož na plech a peč v troubě na 200 °C asi 20 minut dozlatova.
- Ze zbytku oleje, octa a soli vymíchej zálivku. Petrželku nasekej nahrubo.
- V míse zlehka promíchej uvařenou čočku, pečenou zeleninu a nasekanou petrželku. Vše zalij připravenou zálivkou.
- Při podávání salát posyp rozdrobeným balkánským sýrem.