Cuketový perník s kakaem

Name: Cuketový perník s kakaem
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g Cuketa; 200 g Celozrnná pšeničná mouka; 2 ks Vejce; 80 ml Mléko polotučné; 35 g Řepkový olej; 55 g Cukr; 15 g Kakao neslazené; 2 g Skořice mletá; 0,3 g Nové koření; 8 g Kypřicí prášek

Cuketa navíc? Schovej ji do perníku. Vláčný, kakaový a nikdo nepozná, co v něm je.

60 min
6 porce (základní recept)
253 kcal / porce
8.1 g bílkovin
3.9 g vlákniny
32.7 g sacharidů

Suroviny

250 g Cuketa
200 g Celozrnná pšeničná mouka
2 ks Vejce
80 ml Mléko polotučné
35 g Řepkový olej
55 g Cukr
15 g Kakao neslazené
2 g Skořice mletá
0,3 g Nové koření
8 g Kypřicí prášek

Postup

Troubu rozpal na 180 °C při horním/dolním ohřevu, nebo na 160 °C na horkovzduch. Malý pekáček si zatím vylož pečicím papírem a omytou cuketu nastrouhej najemno.
V míse metličkou prošlehej vejce s mlékem, olejem a cukrem. Pak přidej nastrouhanou cuketu i se vší šťávou, kterou pustila.
Do směsi postupně vmíchej mouku, kakao, skořici, jemně podrcené nové koření a kypřicí prášek. Hladké těsto nalij do připravené formy.
Peč 30–35 minut, dokud perník nezavoní po celém bytě a špejle z něj nevyjde čistá. Nech ho 10 minut odpočinout a rozděl na šest porcí.