Cukety plněné rýží a sýrem

Name: Cukety plněné rýží a sýrem
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g Cuketa; 65 g Rýže suchá; 145 ml Voda; 40 g Cibule; 120 g Rajče; 50 g Eidam 30 %; 6 g Olivový olej; 0,5 g Oregano sušené; 0,7 g Sůl; 0,1 g Pepř černý mletý

Když nevíš, co s velkou cuketou. Vydlabej ji, naplň a pošli do trouby. Zapečený sýr je sázka na jistotu.

50 min
1 porce (základní recept)
506 kcal / porce
23.6 g bílkovin
7.6 g vlákniny
64.6 g sacharidů

Suroviny

350 g Cuketa
65 g Rýže suchá
145 ml Voda
40 g Cibule
120 g Rajče
50 g Eidam 30 %
6 g Olivový olej
0,5 g Oregano sušené
0,7 g Sůl
0,1 g Pepř černý mletý

Postup

Rýži propláchni, zalij vodou a na mírném plameni vař pod pokličkou doměkka, asi 12–15 minut.
Mezitím rozpal troubu na 195 °C. Cuketu podélně rozpůl a lžící vydlabej vnitřek. Dužinu i oloupanou cibuli a omyté rajče nasekej najemno.
Na pánvi s rozehřátým olejem orestuj dozlatova cibuli. Přidej nasekanou dužinu a rajče, osol a za stálého míchání restuj, dokud se neodpaří většina vody.
Stáhni z plotny. Do pánve vmíchej uvařenou rýži, oregano, pepř a polovinu nastrouhaného sýra.
Směsí naplň vydlabané cukety, posyp druhou polovinou sýra a dej péct na 20–25 minut. Hotovo je, jakmile sýr zezlátne a cuketa změkne.