Domácí boloňské lasagne
Italská ikona v domácím podání. Poctivé vrstvy boloňského ragú, sametového bešamelu a zapečeného sýra. Jídlo, kvůli kterému se u stolu nikdo nebude hádat.
- 75 min
- 1 porce (základní recept)
- 732 kcal / porce
- 46.4 g bílkovin
- 6.7 g vlákniny
- 74.9 g sacharidů
Suroviny
- 100 g Hovězí kýta (mletá)
- 60 g Těstoviny
- 150 g Rajčata
- 30 g Rajčatový protlak
- 30 g Cibule
- 30 g Mrkev
- 150 ml Mléko
- 12 g Hladká mouka
- 10 g Máslo
- 30 g Eidam 30 %
- 5 ml Řepkový olej
- 1 g Sůl
Postup
- Na oleji orestuj nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Přidej maso a opékej, dokud se nezatáhne a nezačne hnědnout. Osol.
- Vmíchej rajčata s protlakem, stáhni plamen a nech 20 minut probublávat, dokud směs nezhoustne.
- Mezitím si připrav bešamel: z másla a mouky umíchej světlou jíšku, zalij ji mlékem a za stálého míchání vař do zhoustnutí. Lehce osol.
- Do zapékací mísy skládej vrstvy: začni tenkou vrstvou bešamelu, pokračuj plátky těstovin, masovou směsí a opět bešamelem. Opakuj, dokud máš suroviny.
- Poslední vrstvu těstovin zakonči zbytkem bešamelu a hustě posyp sýrem. Peč v troubě na 190 °C zhruba 35 minut dozlatova.