Domácí pirohy s houbami a tvarohem
Domácí těstoviny jsou prostě nejlepší. A když je naplníš houbami a krémovým tvarohem, máš večeři, na kterou se nezapomíná.
- 60 min
- 2 porce (základní recept)
- 522 kcal / porce
- 26.4 g bílkovin
- 5.1 g vlákniny
- 68.4 g sacharidů
Suroviny
- 180 g Mouka hladká
- 1 ks Vejce
- 55 ml Voda
- 180 g Žampiony
- 140 g Tvaroh polotučný
- 60 g Cibule
- 16 g Máslo
- 6 g Petrželová nať
- 1,2 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 1500 ml Voda
- 7,5 g Sůl
Postup
- Z mouky, vejce, špetky soli a trochy vlažné vody vypracuj pevné, hladké těsto. Přikryj ho utěrkou a nech dvacet minut odpočinout.
- Mezitím připrav náplň. Houby a cibuli nasekej najemno a na polovině másla je opékej, dokud se neodpaří všechna tekutina. Nech zchladnout.
- Zchladlou houbovou směs smíchej s tvarohem a nasekanou petrželí. Dochuť solí a pepřem.
- Těsto vyválej na tenký plát. Vykrajuj z něj kolečka, na každé dej lžičku náplně, přehni a okraje k sobě pevně přimáčkni vidličkou.
- Pirohy vař po částech ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou asi 5–6 minut. Jakmile jsou hotové, sceď je a promíchej se zbytkem rozpuštěného másla.