Domácí pita s pečeným falafelem

Name: Domácí pita s pečeným falafelem
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g Mouka hladká; 160 g Bílý jogurt; 3 g Kypřicí prášek; 0,8 g Sůl; 180 g Cizrna vařená; 35 g Cibule; 4 g Česnek; 8 g Petrželová nať; 1 g Římský kmín, mletý; 25 g Celozrnná pšeničná mouka; 10 g Olivový olej; 8 g Citronová šťáva; 120 g Okurka; 120 g Rajče

Placka plněná domácím falafelem, který jsi upekl, ne koupil. Zabalit, kousnout, opakovat.

65 min
2 porce (základní recept)
466 kcal / porce
20.1 g bílkovin
16.7 g vlákniny
61.8 g sacharidů

Suroviny

100 g Mouka hladká
160 g Bílý jogurt
3 g Kypřicí prášek
0,8 g Sůl
180 g Cizrna vařená
35 g Cibule
4 g Česnek
8 g Petrželová nať
1 g Římský kmín, mletý
25 g Celozrnná pšeničná mouka
10 g Olivový olej
8 g Citronová šťáva
120 g Okurka
120 g Rajče

Postup

Troubu nech rozehřát na 210 °C (horní/dolní ohřev), nebo na 190 °C v horkovzdušném režimu. Scezenou a osušenou cizrnu rozmačkej a spoj v míse s nasekanou cibulí, česnekem, petrželí, kmínem, celozrnnou moukou a polovinou soli.
Ze směsi vytvaruj osm placatých kuliček, potři je polovinou oleje a peč 20–25 minut. V polovině pečení je otoč, aby krásně zezlátly z obou stran.
Hladkou mouku smíchej s 80 g jogurtu, práškem, zbytkem soli a oleje. Z těsta vytvaruj dvě placky a na rozpálené suché pánvi je opékej 3 minuty z každé strany, dokud není střed propečený.
Zbylý jogurt smíchej s citronem na svěží dip. Zeleninu omyj a nakrájej. Teplé placky naplň zeleninou, hotovými kuličkami, zakápni jogurtem a rozděl na dvě porce.