Staročeská drožďová polévka se zeleninou

Name: Staročeská drožďová polévka se zeleninou
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g Máslo; 30 g Droždí čerstvé; 80 g Cibule; 100 g Mrkev; 60 g Celer bulvový; 60 g Petržel kořen; 30 g Krupice; 2 g Kmín; 6 g Sůl; 0,5 g Pepř černý mletý; 10 g Petrželová nať; 1300 ml Voda

Obyčejná, rychlá a překvapivě dobrá. Starý recept, co pořád funguje.

30 min
4 porce (základní recept)
122 kcal / porce
3.3 g bílkovin
3.8 g vlákniny
10 g sacharidů

Suroviny

30 g Máslo
30 g Droždí čerstvé
80 g Cibule
100 g Mrkev
60 g Celer bulvový
60 g Petržel kořen
30 g Krupice
2 g Kmín
6 g Sůl
0,5 g Pepř černý mletý
10 g Petrželová nať
1300 ml Voda

Postup

Zeleninu očisti a nastrouhej nahrubo, cibuli nasekej nadrobno.
Na másle zpěň cibulku. Přidej rozdrobené droždí a míchej, dokud se nerozpustí do voňavé kašičky – nesmí zhnědnout!
Přisyp zeleninu s kmínem, zalij vodou a vař 10 minut.
Za stálého míchání přisyp krupici a vař dalších 5 minut, dokud polévka lehce nezhoustne.
Osol, opepři a před podáváním zasyp čerstvou natí.