Dýňový krém se zázvorem a dýňovými semínky
Sametová podzimní jízda v misce. Zahřeje tě zázvorem a pohladí barvou.
- 35 min
- 4 porce (základní recept)
- 219 kcal / porce
- 6.5 g bílkovin
- 5.4 g vlákniny
- 18.9 g sacharidů
Suroviny
- 700 g Dýně hokkaido
- 150 g Brambory
- 80 g Cibule
- 20 g Máslo
- 15 g Zázvor
- 5 g Česnek
- 100 g Smetana na vaření 12 %
- 30 g Dýňová semínka
- 6 g Sůl
- 0,5 g Pepř černý mletý
- 800 ml Voda
Postup
- Dýni zbav semínek a nakrájej na kostky, slupku nech – změkne. Brambory oloupej a nakrájej na podobně velké kusy.
- V hrnci na másle orestuj dozlatova cibuli. Pak přidej nasekaný zázvor s česnekem a nech je jen krátce rozvonět.
- Přisyp dýni s bramborami, zalij vodou a vař pod pokličkou asi 20 minut, dokud všechno nezměkne.
- Polévku rozmixuj tyčovým mixérem dohladka. Zjemni ji smetanou, dochuť solí a pepřem a už jen krátce prohřej.
- Dýňová semínka nasucho opraž na pánvi, dokud nezačnou pukat. Polévku na talíři jimi ozdob.