Fenyklová polévka s bramborami a citronem

Name: Fenyklová polévka s bramborami a citronem
Prep time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 220 g Fenyklová bulva; 120 g Brambory; 40 g Cibule; 7 g Olivový olej; 400 ml Voda; 30 g Smetana na vaření 12 %; 8 g Citronová šťáva; 20 g Parmazán; 60 g Celozrnný chléb; 0,8 g Sůl; 0,1 g Pepř černý mletý

Jemná anýzová vůně, která tě uklidní po náročném dni. Elegantní večeře z jednoho hrnce.

30 min
1 porce (základní recept)
478 kcal / porce
18.3 g bílkovin
11 g vlákniny
54.1 g sacharidů

Suroviny

220 g Fenyklová bulva
120 g Brambory
40 g Cibule
7 g Olivový olej
400 ml Voda
30 g Smetana na vaření 12 %
8 g Citronová šťáva
20 g Parmazán
60 g Celozrnný chléb
0,8 g Sůl
0,1 g Pepř černý mletý

Postup

Fenykl omyj, odkroj tvrdý spodek a zelenou nať si schovej na ozdobu. Bulvu a oloupanou bramboru nakrájej na kostky, cibuli nasekej.
V hrnci na oleji opékej asi 4 minuty cibuli s fenyklem, až se rozvoní.
Přidej brambory, zalij vodou, osol, opepři a vař 18–20 minut, dokud všechno nezměkne.
Polévku rozmixuj se smetanou dohladka. Vmíchej citronovou šťávu a už jen krátce prohřej.
Servíruj s parmazánem, nasekanou fenyklovou natí a krajícem chleba.