Francouzské brambory se šunkou a vejci

Name: Francouzské brambory se šunkou a vejci
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 550 g Brambory; 120 g Šunka; 2 ks Vejce; 150 ml Mléko polotučné; 70 g Cibule; 10 g Řepkový olej; 50 g Eidam 30 %; 0,8 g Sůl; 0,2 g Pepř černý mletý; 1200 ml Voda; 6 g Sůl

Klasika z jednoho pekáče, co nikdy nezklame. Zapečené brambory se šunkou a vajíčky jsou sázka na jistotu k večeři i do krabičky na druhý den.

55 min
2 porce (základní recept)
524 kcal / porce
36 g bílkovin
5.2 g vlákniny
49.9 g sacharidů

Suroviny

550 g Brambory
120 g Šunka
2 ks Vejce
150 ml Mléko polotučné
70 g Cibule
10 g Řepkový olej
50 g Eidam 30 %
0,8 g Sůl
0,2 g Pepř černý mletý
1200 ml Voda
6 g Sůl

Postup

Troubu předehřej na 190 °C. Oloupané brambory nakrájej na tenké plátky, povař je v osolené vodě asi 7–8 minut do poloměkka a pak je sceď.
Mezitím nasekej cibuli najemno a na polovině oleje ji orestuj dozlatova. Šunku nakrájej na kostičky.
Zapékací mísu vymaž zbytkem oleje. Střídavě do ní vrstvi plátky brambor, šunku a osmaženou cibulku.
V misce rozšlehej vejce s mlékem, solí a pepřem. Směsí rovnoměrně zalij brambory v pekáči.
Vše zasyp sýrem a dej péct na 25–30 minut. Brambory jsou hotové, když povrch zezlátne a vaječná směs zpevní. Před krájením nech chvilku odpočinout.