Gratinované brambory se špenátem
Brambory z trouby v krémových vrstvách, co víc si přát? Jasně, sýrovou kůrku! Ta je tu hlavním cílem.
- 60 min
- 1 porce (základní recept)
- 556 kcal / porce
- 25.7 g bílkovin
- 8.2 g vlákniny
- 55 g sacharidů
Suroviny
- 300 g Brambory
- 150 g Špenát
- 100 ml Smetana na vaření 12 %
- 40 g Eidam 30 %
- 3 g Česnek
- 5 g Máslo
- 0,8 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
- 0,1 g Muškátový oříšek
Postup
- Troubu předehřej na 190 °C (horkovzduch 170 °C). Brambory oloupej a nakrájej na co nejtenčí plátky.
- Špenát hoď na suchou pánev a nech krátce zavadnout. Stáhni z plotny a rukama z něj vymačkej všechnu přebytečnou vodu.
- Smetanu v misce prošlehej s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- Zapékací misku vymaž máslem. Střídavě do ní vrstvi plátky brambor a špenát, přičemž každou vrstvu brambor zakápni ochucenou smetanou.
- Misku zakryj alobalem a peč 30 minut. Pak odkryj, posyp sýrem a dopeč dozlatova dalších 10–15 minut. Píchnutím nožem zkus, jestli jsou brambory měkké.
- Než se do toho pustíš, nech gratin aspoň 5 minut odpočinout. Chutě se propojí a bude se lépe krájet.