Holandský řízek se sýrem a bramborovou kaší
Řízek, co má tajemství. Kousneš a z masové kapsy se vyvalí horký sýr. S hedvábnou kaší je to prostě dokonalé.
- 60 min
- 4 porce (základní recept)
- 801 kcal / porce
- 47.5 g bílkovin
- 4.5 g vlákniny
- 57.2 g sacharidů
Suroviny
- 500 g Mleté vepřové maso
- 120 g Eidam 30 %
- 1 ks Vejce do masa
- 60 g Cibule
- 5 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
- 40 g Mouka hladká na obalení
- 2 ks Vejce na obalení
- 80 g Strouhanka
- 40 g Olej řepkový na smažení (vsákne se)
- 800 g Brambory loupané
- 150 ml Mléko polotučné
- 30 g Máslo
Postup
- Oloupané brambory nakrájej na kousky, dej je vařit do osolené vody a mezitím si připrav maso.
- Mleté maso v míse promíchej s jedním vejcem, najemno nastrouhanou cibulí, solí a pepřem.
- Sýr nakrájej na čtyři hranolky. Z masa vytvoř čtyři placky, do každé zabal kousek sýra a dej pozor, aby byl všude dobře zakrytý.
- Připrav si tři talíře: s moukou, s rozšlehanými vejci a se strouhankou. Řízky postupně obal a hned je smaž na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, zhruba 5–6 minut z každé strany.
- Uvařené brambory sceď. Přilij teplé mléko, přidej máslo a vyšlehej hladkou kaši. Podávej horké, dokud se sýr v řízku táhne.