Hovězí kostky na kořenové zelenině s bramborami
Poctivé hovězí kostky, co se rozpadají na jazyku, a silná šťáva z kořenové zeleniny. Nedělní oběd, co se vaří skoro sám.
- 150 min
- 1 porce (základní recept)
- 533 kcal / porce
- 43.7 g bílkovin
- 11.3 g vlákniny
- 54.5 g sacharidů
Suroviny
- 160 g Hovězí plec libová
- 250 g Brambory
- 70 g Mrkev
- 40 g Petržel kořen
- 40 g Celer bulvový
- 60 g Cibule
- 8 g Řepkový olej
- 15 g Rajčatový protlak
- 350 ml Voda
- 1 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 0,4 g Kmín
- 800 ml Voda
- 4 g Sůl
Postup
- Maso nakrájej na větší kostky, osol a opepři. V hrnci na rozpáleném oleji ho opeč ze všech stran dohněda. Pak ho vyjmi a dej stranou.
- Do stejného hrnce vsyp nahrubo nastrouhanou zeleninu s cibulí a kmínem. Pár minut opékej, dokud se nerozvoní. Přidej protlak a ještě minutu restuj.
- Vrať maso do hrnce, zalij vodou, aby bylo téměř potopené, a přiveď k varu. Stáhni plamen na minimum, přiklop a nech pomalu dusit asi 2 hodiny, dokud nebude maso úplně měkké.
- Zhruba půl hodiny před koncem dušení si uvař osolené brambory doměkka.
- Zkontroluj maso, dochuť šťávu solí a podávej s uvařenými bramborami.