Kefírová mramorová bábovka
Vláčná klasika, která díky kefíru nikdy nevyschne. Mramorová bábovka je prostě sázka na jistotu.
- 65 min
- 6 porce (základní recept)
- 303 kcal / porce
- 8.5 g bílkovin
- 1.9 g vlákniny
- 39.6 g sacharidů
Suroviny
- 220 g Mouka hladká
- 250 g Kefír 1,5 %
- 2 ks Vejce
- 50 g Řepkový olej
- 70 g Cukr
- 12 g Kakao neslazené
- 10 g Kypřicí prášek
- 0,5 g Sůl
Postup
- Troubu předehřej na 175 °C (horkovzduch 155 °C). Bábovkovou formu vymaž olejem a vysyp moukou, klidně použij část z připravených surovin.
- V míse vyšlehej vejce s cukrem do světlé pěny. Přilij olej, kefír a promíchej. Nakonec zlehka vmíchej mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí.
- Zhruba polovinu těsta vlij do formy. Do zbytku vmíchej kakao a nalij ho na světlou vrstvu.
- Vidličkou nebo špejlí těsto jednou projeď, aby vznikl mramorový efekt.
- Peč 35–40 minut. Propečení otestuj špejlí – po zapíchnutí do těsta musí vyjít čistá a suchá.
- Bábovku nech 10 minut chladnout ve formě, teprve pak ji opatrně vyklop.