Koprová omáčka s hovězím a bramborami
Poctivá koprovka s měkkým hovězím. Chuť, která tě vrátí do školní jídelny v tom nejlepším.
- 145 min
- 1 porce (základní recept)
- 598 kcal / porce
- 46.2 g bílkovin
- 5.9 g vlákniny
- 57.5 g sacharidů
Suroviny
- 170 g Hovězí plec libová
- 60 g Cibule
- 7 g Řepkový olej
- 300 ml Voda
- 0,9 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 60 ml Smetana na vaření 12 %
- 10 g Mouka hladká
- 8 g Kopr
- 8 g Ocet kvasný
- 4 g Cukr
- 250 g Brambory
- 700 ml Voda
- 3,5 g Sůl
Postup
- Maso nakrájej na kostky, cibuli a kopr nasekej. V misce rozšlehej smetanu s moukou dohladka.
- Na oleji v hrnci zprudka opeč maso ze všech stran dozlatova a pak ho vyjmi. Do výpeku vhoď cibuli a restuj ji doměkka.
- Vrať maso do hrnce, zalij ho vodou tak, aby bylo ponořené, osol, opepři a pod poklicí dus na mírném plameni asi 110 minut, dokud nebude úplně měkké.
- Mezitím uvař osolené brambory v samostatném hrnci doměkka.
- K měkkému masu vlij smetanovou směs a za stálého míchání provař asi 8 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Hrnec odstav z plotny. Vmíchej nasekaný kopr, cukr a opatrně dochuť octem. Podávej s uvařenými bramborami.