Králík na česneku s bramborami
Poctivá česká klasika, která nikdy nezklame. Králičí maso je jemné, šťavnaté a voní česnekem a kmínem na sto honů.
- 100 min
- 2 porce (základní recept)
- 487 kcal / porce
- 41.8 g bílkovin
- 5.3 g vlákniny
- 41.4 g sacharidů
Suroviny
- 350 g Králičí maso bez kůže, jedlá část
- 120 g Cibule
- 15 g Česnek
- 12 g Řepkový olej
- 1 g Kmín
- 1,5 g Sůl
- 0,3 g Pepř černý mletý
- 300 ml Voda
- 450 g Brambory
- 1200 ml Voda
- 6 g Sůl
Postup
- Králičí maso naporcuj. Cibuli a česnek oloupej a nasekej nadrobno. Brambory oloupej a dej vařit do osolené vody doměkka, potrvá to asi 20 minut.
- V hrnci rozehřej olej a porce králíka na něm ze všech stran zprudka opeč dozlatova.
- K masu přisyp cibuli, po chvíli i česnek, kmín, sůl a pepř. Krátce vše orestuj, jen aby se česnek rozvoněl.
- Podlij vodou, přiklop a na mírném plameni dus zhruba hodinu až hodinu a čtvrt, dokud maso úplně nezměkne. Během dušení ho kontroluj a podle potřeby přilij trochu horké vody.
- Měkkého králíka podávej s uvařenými bramborami, přelitého skvělou šťávou z pekáče.