Kroupová polévka s houbami a kořenovou zeleninou
Pořádná sytá polévka, co nahradí večeři. Žádné zbytečné nádobí – všechno se potká v jednom hrnci a provoní ti kuchyň.
- 50 min
- 1 porce (základní recept)
- 357 kcal / porce
- 11.5 g bílkovin
- 11.6 g vlákniny
- 51.9 g sacharidů
Suroviny
- 55 g Ječné kroupy suché
- 120 g Žampiony
- 80 g Mrkev
- 50 g Petržel kořen
- 40 g Cibule
- 6 g Řepkový olej
- 650 ml Voda
- 0,5 g Majoránka sušená
- 4 g Česnek
- 0,9 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
Postup
- Kroupy propláchni horkou vodou. Všechnu zeleninu a žampiony očisti a nakrájej na malé kostky, cibuli nasekej najemno.
- Ve větším hrnci na oleji orestuj cibuli dosklovata. Přidej kořenovou zeleninu, opékej asi 5 minut, pak přihoď žampiony a ještě chvíli restuj, až vše chytí barvu.
- Do hrnce vsyp propláchnuté kroupy, vše zalij vodou, osol a přiveď k varu.
- Ztlum oheň, přiklop a vař asi 30–40 minut, dokud kroupy i zelenina nezměknou. Občas promíchej, aby se kroupy nepřichytily ke dnu.
- Nakonec polévku dochuť prolisovaným česnekem, majoránkou a čerstvě mletým pepřem. Nech ještě 2 minuty probublat a můžeš podávat.