Kung pao kuře s arašídy
Pálivé, sladkokyselé a křupavé. Přesně takové má být pravé kung-pao. Doma si ho uděláš líp než v kdejakém bistru.
- 30 min
- 4 porce (základní recept)
- 529 kcal / porce
- 38.9 g bílkovin
- 3.6 g vlákniny
- 59 g sacharidů
Suroviny
- 250 g Rýže jasmínová
- 500 g Kuřecí prsa
- 150 g Paprika červená
- 150 g Cuketa
- 60 g Arašídy pražené nesolené
- 50 ml Sójová omáčka
- 15 ml Ocet kvasný
- 10 g Cukr
- 8 g Škrob kukuřičný
- 10 g Česnek
- 10 g Zázvor
- 1 g Chilli mleté
- 20 ml Olej řepkový
Postup
- Maso nakrájej na kostky. V misce smíchej polovinu sójové omáčky se škrobem a maso v tom obal. Nech chvíli odležet.
- V druhé misce smíchej zbytek sójové omáčky, ocet, cukr a trochu vody. Tím máš hotovou zálivku.
- Na rozpáleném oleji zprudka a krátce opeč maso, aby se zatáhlo. Vyjmi ho z pánve.
- Do stejné pánve vhoď nakrájenou papriku, cuketu, česnek, zázvor a chilli. Opékej asi 3 minuty, zelenina musí zůstat křupavá.
- Vrať do pánve maso, přilij připravenou zálivku a vmíchej arašídy. Krátce prohoď, dokud omáčka nezhoustne.
- Podávej okamžitě s jasmínovou rýží, kterou si uvař podle návodu.