Kuskus s pečenou zeleninou a cizrnou

Name: Kuskus s pečenou zeleninou a cizrnou
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 65 g Kuskus suchý; 100 ml Voda; 140 g Cizrna vařená; 100 g Paprika; 120 g Cuketa; 80 g Mrkev; 8 g Olivový olej; 0,5 g Římský kmín, mletý; 0,6 g Sůl; 10 g Citronová šťáva; 4 g Petrželová nať

Lehký a barevný oběd, co tě nabije energií. Pečená zelenina pustí šťávu, která kuskus parádně ochutí.

35 min
1 porce (základní recept)
552 kcal / porce
23.5 g bílkovin
26.8 g vlákniny
71.6 g sacharidů

Suroviny

65 g Kuskus suchý
100 ml Voda
140 g Cizrna vařená
100 g Paprika
120 g Cuketa
80 g Mrkev
8 g Olivový olej
0,5 g Římský kmín, mletý
0,6 g Sůl
10 g Citronová šťáva
4 g Petrželová nať

Postup

Troubu rozehřej na 210 °C (horkovzduch na 190 °C). Všechnu zeleninu nakrájej na podobně velké kostky.
Zeleninu a scezenou cizrnu na plechu promíchej s olejem, římským kmínem a solí. Peč 22–25 minut, dokud zelenina nezměkne a nechytí barvu.
Mezitím připrav kuskus: zalij ho vroucí vodou tak, aby sahala asi centimetr nad něj, přiklop a nech 7–8 minut odpočívat.
Hotový kuskus načechrej vidličkou, smíchej ho s pečenou zeleninou, cizrnou, citronovou šťávou a nasekanou petrželkou. Hned podávej.