Kuskusový salát s kuřetem a zeleninou
Bleskový oběd, co má říz. Kuskus je geniální v tom, že nasaje všechny chutě a je hotový, než nakrájíš zeleninu. Ideální do krabičky do práce.
- 25 min
- 4 porce (základní recept)
- 454 kcal / porce
- 33.4 g bílkovin
- 5.1 g vlákniny
- 48.3 g sacharidů
Suroviny
- 250 g Kuskus
- 400 g Kuřecí prsa
- 200 g Okurky
- 250 g Rajčata
- 150 g Paprika červená
- 20 g Petržel, nať
- 40 g Citron
- 40 ml Olej olivový
- 4 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
Postup
- Kuskus nasyp do mísy, osol ho a zalij vroucí vodou tak, aby sahala asi centimetr nad něj. Mísu přikryj a nech 5–7 minut odpočívat.
- Mezitím na pánvi na kapce oleje opeč osolené a opepřené kuřecí maso. Po vychladnutí ho nakrájej na kostky.
- Okurku, rajčata a papriku nakrájej nadrobno, petrželku nasekej.
- Hotový kuskus načechrej vidličkou. Přidej k němu nakrájenou zeleninu, petrželku, citronovou šťávu a zbytek olivového oleje. Vše důkladně promíchej.
- Salát rozděl na talíře a navrch naskládej kousky kuřecího masa.