Květáková polévka s bramborami a sýrem

Name: Květáková polévka s bramborami a sýrem
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 220 g Květák; 130 g Brambory; 40 g Cibule; 5 g Máslo; 40 ml Smetana na vaření 12 %; 25 g Eidam 30 %; 450 ml Voda; 0,7 g Sůl; 0,1 g Pepř černý mletý; 0,1 g Muškátový oříšek; 50 g Celozrnný chléb

Krémová polévka, ve které je ale co kousat. Sýr a muškátový oříšek ji posunou na úplně jinou úroveň.

30 min
1 porce (základní recept)
457 kcal / porce
21.9 g bílkovin
11.4 g vlákniny
52.2 g sacharidů

Suroviny

220 g Květák
130 g Brambory
40 g Cibule
5 g Máslo
40 ml Smetana na vaření 12 %
25 g Eidam 30 %
450 ml Voda
0,7 g Sůl
0,1 g Pepř černý mletý
0,1 g Muškátový oříšek
50 g Celozrnný chléb

Postup

Květák rozeber na růžičky, brambory a cibuli nakrájej na kostky.
V hrnci rozehřej máslo a restuj na něm cibuli asi 3 minuty dosklovata. Přidej květák, brambory, vodu, sůl, pepř a muškátový oříšek.
Přiveď k varu a vař pod pokličkou zhruba 18 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
Odeber zhruba polovinu polévky a rozmixuj ji tyčovým mixérem dohladka. Vrať ji zpět do hrnce.
Vmíchej smetanu a nastrouhaný sýr, nech ho rozpustit a polévku už jen krátce prohřej. Podávej s krajícem chleba.