Květákové řízečky z trouby s bramborami

Name: Květákové řízečky z trouby s bramborami
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g Květák; 1 ks Vejce; 35 g Mouka hladká; 60 g Strouhanka; 15 g Řepkový olej; 1 g Sůl; 0,2 g Pepř černý mletý; 100 g Bílý jogurt; 8 g Hořčice plnotučná; 400 g Brambory; 1800 ml Voda; 8 g Sůl

Křupavý květák bez litrů oleje a těžkého žaludku. Klasika v lehčím kabátě.

50 min
2 porce (základní recept)
530 kcal / porce
21.1 g bílkovin
10.2 g vlákniny
75.1 g sacharidů

Suroviny

450 g Květák
1 ks Vejce
35 g Mouka hladká
60 g Strouhanka
15 g Řepkový olej
1 g Sůl
0,2 g Pepř černý mletý
100 g Bílý jogurt
8 g Hořčice plnotučná
400 g Brambory
1800 ml Voda
8 g Sůl

Postup

Brambory oloupej a dej je vařit do osolené vody na 15–20 minut doměkka. Mezitím předehřej troubu na 210 °C (horkovzduch 190 °C).
Květák rozeber na růžičky a povař 4–5 minut v osolené vodě. Sceď ho a co nejvíc osuš, aby trojobal dobře držel.
V miskách si připrav mouku, rozšlehané vejce a strouhanku. Vychladlé růžičky osol, opepři a postupně obal.
Obalený květák naskládej na plech, pokapej olejem a peč 20–25 minut dozlatova. Zhruba v půlce pečení ho otoč.
Na dip jednoduše smíchej jogurt s hořčicí. Podávej s uvařenými bramborami.