Kynuté buchty s mákem
Mák je česká národní posedlost a v buchtě mu to sluší nejvíc. Šťavnatá náplň, zlatá kůrčička.
- 130 min
- 4 porce (základní recept)
- 618 kcal / porce
- 18.3 g bílkovin
- 8.9 g vlákniny
- 78.8 g sacharidů
Suroviny
- 300 g Mouka polohrubá
- 150 ml Mléko polotučné
- 15 g Čerstvé droždí
- 1 ks Vejce
- 50 g Máslo
- 40 g Cukr krupice
- 2 g Sůl
- 100 g Mák mletý
- 100 ml Mléko polotučné na náplň
- 40 g Cukr na náplň
- 10 g Vanilkový cukr
Postup
- Do vlažného mléka na těsto rozdrob droždí, přidej lžičku cukru a nech 10 minut vzejít kvásek.
- Kvásek smíchej s moukou, vejcem, zbytkem krupicového cukru, solí a většinou rozpuštěného másla. Vypracuj hladké těsto.
- Těsto přikryj a nech 45–60 minut kynout. Mezitím na náplň zalij mletý mák horkým mlékem, vmíchej oba cukry a nech 10 minut odpočívat.
- Vykynuté těsto rozděl na osm dílů, do každého zabal lžíci makové náplně a pořádně přimáčkni okraje.
- Buchty naskládej spojem dolů do vymazaného pekáčku, potři je zbylým máslem a nech ještě 15 minut dokynout.
- Peč v troubě vyhřáté na 180 °C (160 °C horkovzduch) 25–30 minut dozlatova. Jedna porce jsou dvě buchty.