Kynuté buchty s tvarohem a rozinkami
Česká klasika, která nikdy nezklame. Nadýchané buchty s poctivou tvarohovou náplní a rozinkami, po kterých se jen zapráší.
- 130 min
- 4 porce (základní recept)
- 543 kcal / porce
- 20.4 g bílkovin
- 3.6 g vlákniny
- 76.6 g sacharidů
Suroviny
- 300 g Mouka polohrubá
- 150 ml Mléko polotučné
- 15 g Čerstvé droždí
- 1 ks Vejce
- 50 g Máslo
- 40 g Cukr krupice
- 2 g Sůl
- 250 g Tvaroh polotučný
- 10 g Vanilkový cukr
- 40 g Rozinky
Postup
- Do vlažného mléka rozdrob droždí, přidej lžičku cukru a počkej asi 10 minut, než vzejde kvásek.
- Kvásek vlij k mouce, přidej vejce, zbytek cukru, sůl a většinu rozpuštěného másla. Zadělej na hladké, pružné těsto, které se nelepí.
- Těsto přikryj utěrkou a na teplém místě ho nech kynout 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- Mezitím smíchej tvaroh s vanilkovým cukrem a rozinkami. Vykynuté těsto rozděl na osm dílů a každý naplň lžící náplně. Okraje dobře zmáčkni.
- Buchty naskládej spojem dolů do pekáčku vymazaného máslem. Potři je zbylým máslem a nech ještě 15 minut kynout.
- Peč v troubě rozehřáté na 180 °C (160 °C horkovzduch) asi 30 minut dozlatova. Na jednu porci počítej dvě buchty.