Kynutý švestkový táč s drobenkou
Vůně pozdního léta na jednom plechu. Sladká klasika, která provoní celý byt a vystačí na několik snídaní.
- 120 min
- 6 porce (základní recept)
- 291 kcal / porce
- 7.4 g bílkovin
- 3.2 g vlákniny
- 45.3 g sacharidů
Suroviny
- 240 g Mouka hladká
- 120 ml Mléko polotučné
- 12 g Čerstvé droždí
- 1 ks Vejce
- 50 g Cukr
- 45 g Máslo
- 400 g Švestky
- 1 g Skořice mletá
- 0,5 g Sůl
Postup
- Z vlažného mléka, rozdrobeného droždí a trochy cukru připrav kvásek. Nech ho na teplém místě asi 10 minut vzejít.
- Většinu mouky smíchej se solí. Přidej kvásek, vejce a necelou polovinu másla a vypracuj hladké těsto. Přikryj ho a nech 45 minut kynout.
- Mezitím omyj a vypeckuj švestky. Ze zbytku mouky, cukru, másla a skořice rukama promni drobenku.
- Vykynuté těsto rozprostři na plech s pečicím papírem. Poklaď ho švestkami, posyp drobenkou a nech ještě 15 minut dokynout.
- Troubu předehřej na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Táč peč 30–35 minut, dokud okraje nezezlátnou.
- Před krájením nech koláč aspoň 10 minut zchladnout.