Losos s koprovou omáčkou a bramborem
Koprovka jako od babičky, ale s lososem místo vajíčka. Elegantní spojení české klasiky a severské ryby.
- 35 min
- 4 porce (základní recept)
- 487 kcal / porce
- 36.6 g bílkovin
- 3.7 g vlákniny
- 40.8 g sacharidů
Suroviny
- 500 g Losos filet
- 800 g Brambory
- 300 ml Mléko polotučné
- 100 ml Smetana na vaření 12 %
- 25 g Mouka hladká
- 20 g Máslo
- 20 g Kopr
- 20 g Citron
- 5 g Sůl
Postup
- Oloupané brambory nakrájej a dej vařit do osolené vody doměkka.
- Mezitím si připrav omáčku. V kastrolu rozehřej máslo, zasyp ho moukou a umíchej světlou jíšku. Zalij ji mlékem a za stálého šlehání metličkou povař asi 5 minut do zhoustnutí.
- Do omáčky vmíchej smetanu, nasekaný kopr, sůl a pár kapek citronové šťávy. Už jen prohřej, nevař.
- Lososa osol. Na nepřilnavé pánvi ho opeč z obou stran dozlatova, zhruba 3–4 minuty z každé strany.
- Rybu podávej přelitou koprovou omáčkou s vařenými bramborami.