Malá domácí sekaná s vařenými bramborami
Poctivá domácí sekaná jen pro tebe. Žádné zbytky, žádné kompromisy. Jen šťavnaté maso a chuť, jakou si pamatuješ z dětství.
- 60 min
- 1 porce (základní recept)
- 721 kcal / porce
- 46.7 g bílkovin
- 7.3 g vlákniny
- 48.9 g sacharidů
Suroviny
- 150 g Mleté vepřové 15 %
- 50 g Mleté hovězí 10 %
- 20 g Ovesné vločky
- 30 ml Mléko polotučné
- 40 g Cibule
- 4 g Česnek
- 8 g Hořčice plnotučná
- 1 g Majoránka sušená
- 0,8 g Sůl
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 3 g Řepkový olej
- 200 g Brambory
Postup
- Troubu předehřej na 190 °C (horkovzduch na 170 °C). Ovesné vločky zalij mlékem a nech 5 minut nabobtnat. Brambory dej vařit do osolené vody.
- V misce smíchej oba druhy mletého masa s nabobtnalými vločkami. Přidej najemno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, hořčici, majoránku, sůl a pepř.
- Směs rukama důkladně propracuj alespoň 2–3 minuty, aby se všechny chutě propojily a maso bylo kompaktní.
- Vytvaruj menší šišku, polož ji na plech vyložený pečicím papírem a povrch potřete olejem.
- Peč 35–40 minut. Sekaná je hotová, když má zlatavou kůrku a uvnitř dosáhla teploty 71 °C.
- Před krájením nech sekanou 5 minut odpočinout. Podávej s uvařenými bramborami.