Masové kuličky v koprové omáčce s knedlíkem
Koprovka s masovými kuličkami je jídelní klasika, kterou zbožňuje půl republiky. Druhá půlka si ji zamiluje.
- 45 min
- 4 porce (základní recept)
- 754 kcal / porce
- 43.3 g bílkovin
- 4 g vlákniny
- 76.2 g sacharidů
Suroviny
- 250 g Mleté maso hovězí
- 250 g Mleté maso vepřové
- 1 ks Vejce
- 30 g Strouhanka
- 400 ml Mléko polotučné
- 200 ml Smetana na vaření 12 %
- 35 g Mouka hladká
- 25 g Máslo
- 20 g Kopr
- 10 ml Ocet kvasný
- 8 g Cukr
- 600 g Knedlík houskový
- 5 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
Postup
- V míse smíchej oba druhy mletého masa s vejcem, strouhankou, solí a pepřem. Vytvaruj malé kuličky.
- Kuličky vař asi 10 minut v mírně osolené vodě. Jakmile jsou hotové, vyjmi je děrovanou lžící a vývar si schovej.
- Na másle z mouky umíchej světlou jíšku. Zalij ji částí vývaru z kuliček a mlékem, metličkou dobře prošlehej a za stálého míchání vař aspoň 10 minut.
- Do omáčky přilij smetanu a přidej nasekaný kopr. Dochuť octem, cukrem a solí. Nakonec do omáčky vrať kuličky a nech je prohřát.
- Podávej s plátky houskového knedlíku.