Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami

Name: Masové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g Mleté hovězí 10 %; 12 g Strouhanka; 20 ml Mléko polotučné; 50 g Cibule; 3 g Česnek; 200 g Rajčata krájená; 10 g Rajčatový protlak; 6 g Olivový olej; 0,5 g Oregano sušené; 0,7 g Sůl; 0,2 g Pepř černý mletý; 75 g Těstoviny suché; 1000 ml Voda; 5 g Sůl

Kuličky se dusí přímo v omáčce, takže ji nabijí masovou chutí a samy zůstanou šťavnaté. Klasika, po které zaručeně vylížeš talíř.

35 min
1 porce (základní recept)
712 kcal / porce
42.6 g bílkovin
7.3 g vlákniny
78.2 g sacharidů

Suroviny

150 g Mleté hovězí 10 %
12 g Strouhanka
20 ml Mléko polotučné
50 g Cibule
3 g Česnek
200 g Rajčata krájená
10 g Rajčatový protlak
6 g Olivový olej
0,5 g Oregano sušené
0,7 g Sůl
0,2 g Pepř černý mletý
75 g Těstoviny suché
1000 ml Voda
5 g Sůl

Postup

Oloupej a nasekej cibuli s česnekem. V míse pak promíchej maso se strouhankou, mlékem, třetinou cibule, polovinou soli a pepřem a vytvaruj šest pevných kuliček.
Na rozehřátém oleji nech kuličky 4–5 minut zezlátnout. Vyjmi je, na pánev přidej zbytek cibule s česnekem a restuj 2 minuty, až se rozvoní. Vmíchej protlak, rajčata, oregano a zbytek soli.
Kuličky vrať do omáčky, přikryj pokličkou a na mírném ohni nech zvolna probublávat 15–18 minut. Teploměr má ukázat aspoň 71 °C. Pokud ho nemáš, jednu kuličku rozkroj – uvnitř nesmí být růžová.
Zatímco se omáčka vaří, připrav těstoviny. V 1 l vroucí vody s 5 g soli je povař podle návodu na obalu 8–12 minut. Sceď je a rovnou podávej s hotovými kuličkami v omáčce.