Mrkvový perník s vlašskými ořechy
Vláčný, tmavý perník, co voní skořicí a je plný ořechů. A ta tajná surovina? Mrkev! Nikdo ji nepozná, ale postará se o to, že moučník nebude nikdy suchý.
- 70 min
- 12 porce (základní recept)
- 375 kcal / porce
- 8.1 g bílkovin
- 3 g vlákniny
- 40.8 g sacharidů
Suroviny
- 300 g Mouka polohrubá
- 240 g Cukr krupice
- 15 g Kakao
- 5 g Skořice mletá
- 12 g Kypřicí prášek
- 3 ks Vejce
- 150 g Olej řepkový
- 150 g Mléko polotučné
- 300 g Mrkev
- 80 g Vlašské ořechy
- 150 g Tvaroh polotučný
Postup
- Troubu předehřej na 170 °C. Menší, hlubší plech vylož pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchej mouku, většinu cukru (asi dvě lžíce si nech stranou na krém), kakao, skořici a kypřicí prášek.
- K sypké směsi přidej vejce, olej, mléko a metlou vše prošlehej na hladké těsto.
- Nakonec opatrně vmíchej najemno nastrouhanou mrkev a nahrubo nasekané ořechy.
- Těsto vlij na plech, rovnoměrně rozetři a peč 35–40 minut. Propečení zkus špejlí – musí vyjít suchá.
- Mezitím v misce utři tvaroh se zbytkem cukru. Krémem potři až úplně vychladlý perník.