Musaka s lilkem a bramborem
Řecká odpověď na lasagne, kde místo těstovin hrají prim lilek a brambory. Velké jídlo na víkend, které je druhý den snad ještě lepší.
- 90 min
- 4 porce (základní recept)
- 637 kcal / porce
- 40.8 g bílkovin
- 7.2 g vlákniny
- 38.5 g sacharidů
Suroviny
- 250 g Mleté maso hovězí
- 250 g Mleté maso vepřové
- 500 g Lilek
- 500 g Brambory
- 100 g Cibule
- 400 g Rajčata loupaná
- 400 ml Mléko polotučné
- 30 g Mouka hladká
- 30 g Máslo
- 80 g Eidam 30 %
- 1 ks Vejce
- 1 g Skořice
- 30 ml Olej olivový
- 5 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
Postup
- Předehřej troubu na 180 °C. Oloupané brambory a lilek nakrájej na plátky. Brambory povař 5 minut v osolené vodě a sceď.
- Plátky lilku potři olejem a opeč na pánvi z obou stran dozlatova. Dej je stranou.
- Na zbytku oleje osmahni nasekanou cibuli, přidej maso a opékej, dokud nezhnědne. Přidej rajčata, skořici, sůl a pepř a nech 15 minut probublávat.
- Připrav bešamel: na másle opraž mouku, za stálého míchání přilévej mléko a vař do zhoustnutí. Odstav a vmíchej vejce.
- Do pekáčku skládej vrstvy: brambory, masová směs, lilek. Vše zalij bešamelem a posyp nastrouhaným sýrem.
- Peč asi 40 minut dozlatova. Před podáváním nech chvíli odpočinout.