Menu365.cz

Noky se žampiony a smetanou

Večeře za patnáct minut, která chutná jako z italské restaurace. Krémová omáčka z opečených žampionů a měkoučké noky – víc nepotřebuješ.

• 20 min
• 1 porce (základní recept)
• 473 kcal / porce
• 13.4 g bílkovin
• 6.5 g vlákniny
• 67.1 g sacharidů

Suroviny

• 180 g Bramborové noky čerstvé, neplněné
• 160 g Žampiony
• 40 g Cibule
• 60 g Smetana na vaření 12 %
• 5 g Řepkový olej
• 5 g Petrželová nať
• 0,5 g Sůl
• 0,1 g Pepř černý mletý
• 800 ml Voda
• 4 g Sůl

Postup

1. Žampiony očisti a nakrájej na plátky, cibuli nasekej najemno.
2. V pánvi na oleji zesklovať cibuli, pak přidej žampiony. Zprudka je restuj, dokud nezezlátnou a neodpaří se z nich všechna voda, trvá to 6–8 minut.
3. Mezitím dej vařit noky do velkého hrnce s dobře osolenou vodou. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové. Slij je, ale trochu vody si nech stranou.
4. K opečeným žampionům přilij smetanu, přidej sůl na dochucení a pepř. Nech minutku probublat.
5. Scezené noky přidej do pánve k omáčce a všechno spolu prohoď. Pokud je omáčka moc hustá, nařeď ji trochou vody z noků.
6. Na talíři zasyp čerstvě nasekanou petrželkou a hned podávej.