Pečená makrela s bramborami a okurkovým salátem
Zapomeň na uzenou klasiku z bufetu, čerstvý pečený filet je úplně jiná liga. Lehký koprový salát navíc skvěle vyváží tučnější rybí maso.
- 40 min
- 1 porce (základní recept)
- 618 kcal / porce
- 43.6 g bílkovin
- 5.2 g vlákniny
- 44.7 g sacharidů
Suroviny
- 170 g Makrela, čerstvý filet bez kostí
- 250 g Brambory
- 150 g Okurka
- 50 g Bílý jogurt
- 10 g Citronová šťáva
- 4 g Kopr
- 5 g Řepkový olej
- 0,7 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
- 700 ml Voda
- 3,5 g Sůl
Postup
- Troubu předehřej na 200 °C. Brambory zalij vodou, přidej větší dávku soli a uvař je doměkka, trvá to asi 15–20 minut.
- Filet makrely osuš, potři olejem, opepři a osol (použij zhruba polovinu z menší dávky soli).
- Rybu polož na plech s pečicím papírem a peč 15–20 minut. Maso musí být neprůsvitné a jít snadno od sebe.
- Okurku nastrouhej nahrubo. Smíchej ji s jogurtem, nasekaným koprem, citronovou šťávou a zbytkem soli.
- Uvařené brambory sceď. Podávej je s pečenou makrelou a vychlazeným salátem.