Pečené bramborové lupínky s dipem
Domácí chipsy bez zbytečného tuku. Křupou přesně tak, jak mají.
- 40 min
- 1 porce (základní recept)
- 241 kcal / porce
- 7.2 g bílkovin
- 3.2 g vlákniny
- 31.3 g sacharidů
Suroviny
- 180 g Brambory
- 6 g Řepkový olej
- 0,4 g Sůl
- 0,5 g Sladká paprika mletá
- 60 g Bílý jogurt
- 3 g Pažitka
Postup
- Troubu rozpal na 200 °C (horkovzduch na 180 °C) a plech vylož pečicím papírem.
- Brambory i se slupkou pořádně omyj a na struhadle nebo mandolíně nakrájej na co nejtenčí plátky (1–2 mm).
- Plátky propláchni studenou vodou, abys je zbavil přebytečného škrobu, a hlavně je pak naprosto dokonale osuš utěrkou.
- V míse lupínky promíchej s olejem, solí a paprikou. Vyskládej je v jedné vrstvě na plech – nesmí se překrývat.
- Peč 20–25 minut dozlatova a dokřupava. V polovině pečení je zkontroluj a ty tenčí, už hotové, klidně vyndej dřív.
- Zatímco se lupínky pečou, připrav si dip: smíchej jogurt s nasekanou pažitkou a dej chladit.