Pečený lilek s čočkou a jogurtem

Name: Pečený lilek s čočkou a jogurtem
Prep time: 18 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g Lilek; 160 g Čočka vařená; 150 g Rajčata krájená; 40 g Cibule; 3 g Česnek; 8 g Olivový olej; 0,5 g Římský kmín, mletý; 0,7 g Sůl; 0,2 g Pepř černý mletý; 70 g Bílý jogurt; 5 g Citronová šťáva

Lilek jako mistrovské dílo. Pečením získá máslovou texturu, která si s čočkou skvěle rozumí.

45 min
1 porce (základní recept)
400 kcal / porce
20 g bílkovin
17.1 g vlákniny
45.3 g sacharidů

Suroviny

250 g Lilek
160 g Čočka vařená
150 g Rajčata krájená
40 g Cibule
3 g Česnek
8 g Olivový olej
0,5 g Římský kmín, mletý
0,7 g Sůl
0,2 g Pepř černý mletý
70 g Bílý jogurt
5 g Citronová šťáva

Postup

Troubu rozehřej na 210 °C. Lilek podélně rozpůl, dužinu nařízni do mřížky a potři ji částí oleje a solí.
Peč na plechu 30–35 minut, dokud není dužina úplně měkká a zlatavá.
Mezitím na pánvi na zbytku oleje osmahni nadrobno nasekanou cibuli a česnek.
Přidej čočku, krájená rajčata, kmín, sůl a pepř. Za občasného míchání nech 10 minut probublávat.
V misce smíchej jogurt s citronovou šťávou.
Dužinu upečeného lilku lžící lehce stlač dolů, abys vytvořil prostor pro náplň. Naplň ho čočkovou směsí.
Na závěr vše ozdob ochuceným jogurtem a hned podávej.