Plněné papriky s rajskou omáčkou a rýží
Klasika ze školní jídelny, ale tak, jak má být: poctivá, voňavá a plná masa. Tohle není žádná UHO, ale pořádná rajská.
- 60 min
- 1 porce (základní recept)
- 725 kcal / porce
- 33.4 g bílkovin
- 9 g vlákniny
- 80.4 g sacharidů
Suroviny
- 200 g Paprika
- 130 g Mleté vepřové 15 %
- 70 g Rýže suchá
- 220 g Rajčata krájená
- 40 g Cibule
- 15 g Rajčatový protlak
- 5 g Řepkový olej
- 5 g Cukr
- 0,8 g Sůl
- 2 ks Nové koření
- 1 ks Bobkový list
- 0,2 g Pepř černý mletý
- 280 ml Voda
Postup
- Rýži uvař podle návodu. Větší část si dej stranou na přílohu a udržuj ji v teple, menší nech vychladnout.
- Očisti papriky – odkroj vršky a zbav je semínek. Mleté maso v míse smíchej s vychladlou rýží, solí a pepřem a směsí naplň papriky.
- V hrnci na oleji orestuj nadrobno nasekanou cibuli dozlatova. Přidej protlak, nech ho minutu zarestovat, pak přisyp cukr, vlij krájená rajčata a vodu. Osol, přidej bobkový list a nové koření.
- Do omáčky opatrně vlož naplněné papriky. Přiklop a na mírném plameni dus asi 30–35 minut, dokud papriky nezměknou a maso uvnitř nebude hotové.
- Až budou papriky měkké, vyndej z omáčky koření a podávej je přelité omáčkou s teplou rýží.