Pohanková galetka se šunkou a sýrem
Slaná palačinka po francouzsku! Galetka je klasika z Bretaně – oříšková chuť pohanky, šťavnatá šunka a táhnoucí se sýr. Perfektní snídaně i lehká večeře.
- 30 min
- 1 porce (základní recept)
- 450 kcal / porce
- 29.3 g bílkovin
- 3.9 g vlákniny
- 41.8 g sacharidů
Suroviny
- 55 g Pohanková mouka
- 110 ml Voda
- 1 ks Vejce
- 40 g Šunka
- 25 g Eidam 30 %
- 5 g Řepkový olej
- 100 g Rajče
- 0,3 g Sůl
- 0,1 g Pepř černý mletý
Postup
- Pohankovou mouku v míse prošlehej s vodou, vejcem a špetkou soli. Těsto nech aspoň 10 minut odpočinout.
- Mezitím si připrav náplň: šunku a sýr nakrájej na plátky, rajče na měsíčky.
- Lehce naolejovanou pánev rozpal na střední výkon. Vlij polovinu těsta a krouživým pohybem ho rozlij do tenké placky. Opékej 2–3 minuty, dokud okraje nezačnou zlátnout.
- Galetku obrať, doprostřed naskládej polovinu šunky a sýra, opepři a přehni okraje do tvaru čtverce tak, aby náplň uprostřed vykukovala.
- Nech ještě minutku prohřát, dokud se sýr nerozteče. Stejně připrav i druhou galetku a podávej s čerstvým rajčetem.