Pórková polévka s bramborami a sýrem
Krémová, ale ne těžká. Rychlá pórková polévka je přesně to, co chceš po návratu do studeného bytu.
- 30 min
- 1 porce (základní recept)
- 543 kcal / porce
- 26.4 g bílkovin
- 9.7 g vlákniny
- 65.1 g sacharidů
Suroviny
- 150 g Pórek
- 180 g Brambory
- 100 ml Mléko polotučné
- 30 g Smetana na vaření 12 %
- 40 g Eidam 30 %
- 50 g Žitný chléb
- 5 g Máslo
- 0,2 g Muškátový oříšek
- 0,7 g Sůl
- 220 ml Voda
Postup
- Pórek podélně rozřízni, propláchni od písku a nakrájej na kolečka. Brambory oloupej a nakrájej na kostky.
- V hrnci rozehřej máslo a zlehka na něm opékej pórek asi 5 minut, dokud nezměkne a nezesládne. Pozor, ať se nepřipálí.
- Přidej brambory, zalij vodou tak, aby byla zelenina ponořená, osol a vař 15 minut doměkka.
- Přilij mléko se smetanou, přidej špetku muškátového oříšku a už jen krátce prohřej. Nesmí se vařit, aby se mléko nesrazilo.
- Část zeleniny rozmačkej o stěnu hrnce pro krémovější texturu. Podávej posypanou sýrem a s chlebem.