Ratatouille s kuskusem

Name: Ratatouille s kuskusem
Prep time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g Cuketa; 100 g Lilek; 130 g Rajče; 40 g Cibule; 10 g Olivový olej; 3 g Česnek; 60 g Kuskus suchý; 60 g Bílý sýr v solném nálevu; 0,5 g Oregano sušené; 3 g Bazalka; 0,7 g Sůl; 150 ml Voda

Francouzská klasika plná zeleniny, hotová v jednom hrnci. Lehká a přitom sytá večeře, která tě přenese do Provence.

40 min
1 porce (základní recept)
549 kcal / porce
21 g bílkovin
9.6 g vlákniny
57 g sacharidů

Suroviny

150 g Cuketa
100 g Lilek
130 g Rajče
40 g Cibule
10 g Olivový olej
3 g Česnek
60 g Kuskus suchý
60 g Bílý sýr v solném nálevu
0,5 g Oregano sušené
3 g Bazalka
0,7 g Sůl
150 ml Voda

Postup

Všechnu zeleninu omyj. Lilek, cuketu a rajčata nakrájej na kostky, cibuli a česnek nasekej.
Na oleji začni restovat cibuli s lilkem. Po zhruba 8 minutách, až lilek změkne, přidej cuketu a opékej další 4 minuty.
Do hrnce vmíchej rajčata, česnek, oregano, sůl, přilij trochu vody a nech pod pokličkou mírně dusit asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Mezitím připrav kuskus: zalij ho vroucí vodou tak, aby sahala asi centimetr nad něj, a nech 5 minut pod pokličkou nabobtnat.
Hotové ratatouille podávej s kuskusem, posypané čerstvou bazalkou a rozdrobeným sýrem.