Rybí filé v sýrovém těstíčku s bramborem

Name: Rybí filé v sýrovém těstíčku s bramborem
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g Rybí filé; 2 ks Vejce; 60 g Mouka hladká; 80 g Eidam 30 %; 60 ml Mléko polotučné; 800 g Brambory; 40 g Citron; 40 ml Olej řepkový; 5 g Sůl

Obyčejné filé v křupavém sýrovém županu. Trik, který funguje i na ty, co ryby zrovna nemusí.

35 min
4 porce (základní recept)
504 kcal / porce
41 g bílkovin
3.9 g vlákniny
43.5 g sacharidů

Suroviny

600 g Rybí filé
2 ks Vejce
60 g Mouka hladká
80 g Eidam 30 %
60 ml Mléko polotučné
800 g Brambory
40 g Citron
40 ml Olej řepkový
5 g Sůl

Postup

Brambory oloupej, nakrájej a dej vařit do osolené vody doměkka.
Mezitím připrav těstíčko: v misce rozšlehej vejce s mlékem, hladkou moukou, nastrouhaným sýrem a špetkou soli.
Rybu osuš, osol a nakrájej na porce.
Každý kousek obal v těstíčku a hned ho vlož na pánev s rozehřátým olejem. Smaž z obou stran dozlatova, zhruba 3–4 minuty z každé.
Podávej s uvařenými brambory a klínkem citronu na dochucení.