Rýžový nákyp s jablky a rozinkami
Sladký oběd jako od babičky, ale lepší. Náš nákyp je díky jablkům a sněhu neuvěřitelně vláčný a nadýchaný.
- 80 min
- 6 porce (základní recept)
- 441 kcal / porce
- 12.5 g bílkovin
- 3.2 g vlákniny
- 71.3 g sacharidů
Suroviny
- 250 g Rýže
- 1000 g Mléko polotučné
- 40 g Máslo
- 3 ks Vejce
- 80 g Cukr krupice
- 10 g Vanilkový cukr
- 500 g Jablka
- 3 g Skořice mletá
- 50 g Rozinky
Postup
- Propláchnutou rýži zalij mlékem a na mírném plameni vař za občasného míchání asi 20 minut, dokud nezhoustne v kaši. Nech ji vychladnout.
- Troubu předehřej na 180 °C. Zapékací mísu vymaž kouskem másla. Jablka oloupej, zbav jádřinců, nakrájej na tenké plátky a v misce promíchej s rozinkami a skořicí.
- Odděl žloutky od bílků. Změklé máslo utři se žloutky a oběma cukry do světlé pěny.
- Máslovou pěnu důkladně vmíchej do vychladlé rýžové kaše.
- Z bílků ušlehej pevný sníh a zlehka ho po částech zapracuj do rýžové hmoty.
- Do připravené formy navrstvi polovinu rýže, na ni rozlož všechna ochucená jablka a přikryj zbytkem rýže. Povrch uhlaď.
- Peč asi 40 minut, dokud povrch krásně nezezlátne.