Slepičí vývar s kořenovou zeleninou a kapáním
Poctivý slepičí životabudič, co tě vytáhne z každé šlamastyky. Voní jako neděle u babičky, ale je hotový o dost rychleji.
- 160 min
- 4 porce (základní recept)
- 364 kcal / porce
- 28.3 g bílkovin
- 3.8 g vlákniny
- 13.5 g sacharidů
Suroviny
- 500 g Slepice
- 150 g Mrkev
- 100 g Petržel kořen
- 80 g Celer bulvový
- 80 g Cibule
- 6 g Sůl
- 1 ks Vejce
- 40 g Mouka hladká
- 20 g Mléko polotučné
- 10 g Petrželová nať
- 2000 ml Voda
Postup
- Slepici dej do hrnce se studenou vodou, pomalu přiveď k varu a sbírej pěnu.
- Přidej rozpůlenou cibuli i se slupkou pro barvu a nech vývar táhnout na mírném plameni 2 hodiny.
- Přisyp nakrájenou kořenovou zeleninu a vař dalších 20 minut doměkka.
- Mezitím ober maso z kostí. Vejce rozšlehej s mlékem, moukou a špetkou soli na hladké těstíčko.
- Přes lžičku nebo vidličku zavař kapání do vroucího vývaru. Vař 3 minuty, vrať do polévky maso, dochuť solí a zasyp čerstvou petrželkou.