Španělský ptáček s rýží
Nedělní oběd jak z partesu. Poctivý kus hovězího s pikantní náplní a sametovou omáčkou je sázka na jistotu.
- 70 min
- 1 porce (základní recept)
- 573 kcal / porce
- 47.5 g bílkovin
- 2.5 g vlákniny
- 62.6 g sacharidů
Suroviny
- 150 g Hovězí kýta
- 20 g Drůbeží šunka
- 0,5 ks Vejce
- 20 g Okurka
- 40 g Cibule
- 5 g Hořčice
- 8 ml Řepkový olej
- 70 g Rýže
- 5 g Hladká mouka
- 1 g Sůl
- 0,3 g Pepř černý
Postup
- Nejprve uvař vejce natvrdo a oloupej ho. Hovězí plátky zlehka naklepej, osol, opepři a z jedné strany potři hořčicí.
- Na každý plátek polož šunku, dílek vařeného vejce, kousek okurky a trochu cibule. Pevně zaroluj a svaž nití nebo zajisti jehlou.
- Na oleji opeč ptáčky ze všech stran dozlatova. Vyjmi je a ve výpeku osmahni zbytek cibule dohněda.
- Vrať maso do hrnce, zalij vodou, aby bylo téměř ponořené, a pod pokličkou pomalu dus doměkka, asi 90 minut.
- Měkké ptáčky opět vyjmi. Šťávu zahusti moukou rozmíchanou ve studené vodě a nech ji provařit alespoň 10 minut.
- Vrať ptáčky do hotové omáčky, prohřej je a podávej s uvařenou rýží.